コタキナバルでなに食べる？これ食べよ。

コタキナバルは麺料理がうまい！色んな麺料理があります。コタキナバルで初めて食べた麺の一つ。「伊麺」をご紹介します。皿うどんって好きですか？私は大好きです。カリカリした麺と、あんかけがたまりません。しかも酢をかけたらガラッと味が変わり、１皿で２度美味しいなんて夢のよう！そんな皿うどんを彷彿させるような麺が伊麺です。読み方はイーミー。ゆでた麺を揚げて、あんかけやスープで食べます。麺が好きな人には蛇道？...

今、ちょっとしたマイブームがこのアイス。「アイス・ポトン」。ポトンとはマレー語で、「切る」とか「個」で、例えばマーケットでフルーツを買うとき、一口サイズに切ってほしいときなんかに使います。コタキナバルで作っているアイス・ポトンはこんなパッケージ。カダザン・ドゥスン族が民族衣装に身を包み踊っている姿が描かれています。味は8種類で、ドリアン、マンゴー、コーン、アボガド、チュンペダッ（ジャックフルーツに...

昔からフルーツはあまり食べませんでした。嫌いではないのですが、水分はお茶やジュースで採る方が好きでしたし、皮や種があるのが、なんか面倒臭かったりしたので、あまり好んで食べませんでした。そんな私ですが、南国へ行くと、なぜかフルーツを良く食べます。美味しくって、自然の甘さが、渇いた喉にちょうどいいのではないでしょうか。でも、フルーツに火を通すことだけは昔から大嫌いでした。アップルパイは食べたことがあり...

コタキナバルのお土産にスーパーなどで調味料等を買っていかれる方が多いので、こちらをご紹介！以前、レシピでも紹介しましたが、簡単に本格的マレーシア料理を日本で再現できる、“カレーのもと”です。とっても簡単に、そしてとても美味しく作れるので、私もかなりお世話になっています。基本的に、材料(肉や野菜)を切って、炒めて、ココナッツオイルとこのペーストを入れるだけ。調理時間約３０分。センターポイントの地下のギュ...

カヤトースト。シンガポールでは有名な朝食の定番です。マレーシアでもカヤトーストは人気で、特に中華系の食堂で食べることができます。コタキナバルでは、朝食もそうですが、おやつの時間、ティータイムによく食べます。カヤトーストに似ている、カヤバターパンは、カヤトーストよりも人気ではないでしょうか。カヤジャムとバターの相性がとっても良く、かなりオススメの一品です。別名「ロティ・カウィン」と言います。マレー語...

一体これは何でしょう？コタキナバルのレストラン…まで行かない食べ物屋、食堂では、こんな不思議な形の物が、よくテーブルなどに置かれています。縦横５ｃｍくらいの底辺で、高さ７ｃｍくらいの三角錐。「ナシレマ」です。ナシレマとは、ココナッツミルクで炊いたご飯と、サンバルソース(甘辛い美味しいソース)とピーナッツ、小魚などが入ったご飯で、バナナの葉っぱなどで包まれているものです。ココナッツミルクで炊いてあると...

スリアサバに併設するように、2014年にオープンしたGRANDIS Hotels and Resorts。この最上階にはプールがあるレストランバーがあり、宿泊者以外も利用できます。その名も「Sky Blu Bar」暫定、コタキナバルで一番の眺め！海とコタキナバル沖の島々、ステラハーバーリゾート、裏側にはキナバル山も見ることができます！GRANDIS Hotels and Resortsレセプション奥のエレベータに乗り最上階のR階へ。左手に離れの様になっているのが目...

2015年にオープンしたばかりのコタキナバルのショッピングモール、Imago（イマゴ）。この地下フロアーはレストランや輸入品の多いスーパーが入っています。スーパーの向かいにあるのが今日ご紹介する金太郎飴のStickyです。このSticky、ラフレシアや、ドリアン、ボルネオのお土産になる様な飴もあり、一見の価値ありなのです。写真の左から、ロングハウスとカダザン・ドゥスン族の民族衣装。キナバル山のサウスピーク。ラフレシア...

コタキナバルには多くの韓国人が住んでいます。日本人の約10倍ほどだそう。コタキナバルに住み始めて最初のころ、街を歩いていると、よく「アニョハセヨ～」とローカルに話しかけられたことを思い出します。かき氷がとてもおいしかった、オーシャナスウォーターフロントモールのヌンパットも韓国人の経営です。そして、今日紹介するローカルに話題のおしゃれなカフェも、オーナーは韓国人。おしゃれで、コーヒーも美味しいカフェ、...

悲しいですが、コタキナバルのガヤストリートにある中華料理店「新萬泰」が閉店しました。私個人的にもかなりお気に入りだった、このお店。何を頼んでも美味しかった！特にチョイサムやカイラン等中国野菜の炒め物は、本当に美味しく、ほとんどのテーブルで注文されていたのではないでしょうか？なんでも、ガヤストリートは家賃が高騰しているそう。新萬泰はお客さんがかなり入っているお店だと思うのですが、定価格で料理を提供す...