コタキナバルで食べる伊麺(イーミー)

コタキナバルは麺料理がうまい!色んな麺料理があります。コタキナバルで初めて食べた麺の一つ。「伊麺」をご紹介します。皿うどんって好きですか?私は大好きです。カリカリした麺と、あんかけがたまりません。しかも酢をかけたらガラッと味が変わり、1皿で2度美味しいなんて夢のよう!そんな皿うどんを彷彿させるような麺が伊麺です。読み方はイーミー。ゆでた麺を揚げて、あんかけやスープで食べます。麺が好きな人には蛇道?...

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コタキナバルで、昔ながらのアイス、アイス・ポトンが食べたい!

今、ちょっとしたマイブームがこのアイス。「アイス・ポトン」。ポトンとはマレー語で、「切る」とか「個」で、例えばマーケットでフルーツを買うとき、一口サイズに切ってほしいときなんかに使います。コタキナバルで作っているアイス・ポトンはこんなパッケージ。カダザン・ドゥスン族が民族衣装に身を包み踊っている姿が描かれています。味は8種類で、ドリアン、マンゴー、コーン、アボガド、チュンペダッ(ジャックフルーツに...

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コタキナバルで食べる揚げバナナ ピサンゴレン

昔からフルーツはあまり食べませんでした。嫌いではないのですが、水分はお茶やジュースで採る方が好きでしたし、皮や種があるのが、なんか面倒臭かったりしたので、あまり好んで食べませんでした。そんな私ですが、南国へ行くと、なぜかフルーツを良く食べます。美味しくって、自然の甘さが、渇いた喉にちょうどいいのではないでしょうか。でも、フルーツに火を通すことだけは昔から大嫌いでした。アップルパイは食べたことがあり...

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コタキナバルのお土産に1マレーシアの味簡単カレーのもと

コタキナバルのお土産にスーパーなどで調味料等を買っていかれる方が多いので、こちらをご紹介!以前、レシピでも紹介しましたが、簡単に本格的マレーシア料理を日本で再現できる、“カレーのもと”です。とっても簡単に、そしてとても美味しく作れるので、私もかなりお世話になっています。基本的に、材料(肉や野菜)を切って、炒めて、ココナッツオイルとこのペーストを入れるだけ。調理時間約30分。センターポイントの地下のギュ...

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朝からロマンティックに!【ロティカウィン】

カヤトースト。シンガポールでは有名な朝食の定番です。マレーシアでもカヤトーストは人気で、特に中華系の食堂で食べることができます。コタキナバルでは、朝食もそうですが、おやつの時間、ティータイムによく食べます。カヤトーストに似ている、カヤバターパンは、カヤトーストよりも人気ではないでしょうか。カヤジャムとバターの相性がとっても良く、かなりオススメの一品です。別名「ロティ・カウィン」と言います。マレー語...

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コタキナバルで食べるナシレマ

一体これは何でしょう?コタキナバルのレストラン…まで行かない食べ物屋、食堂では、こんな不思議な形の物が、よくテーブルなどに置かれています。縦横5cmくらいの底辺で、高さ7cmくらいの三角錐。「ナシレマ」です。ナシレマとは、ココナッツミルクで炊いたご飯と、サンバルソース(甘辛い美味しいソース)とピーナッツ、小魚などが入ったご飯で、バナナの葉っぱなどで包まれているものです。ココナッツミルクで炊いてあると...

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コタキナバの中でも最高の眺めいいレストラン!【Sky Blu Bar @ Grandis Hotels and Resort】

スリアサバに併設するように、2014年にオープンしたGRANDIS Hotels and Resorts。この最上階にはプールがあるレストランバーがあり、宿泊者以外も利用できます。その名も「Sky Blu Bar」暫定、コタキナバルで一番の眺め!海とコタキナバル沖の島々、ステラハーバーリゾート、裏側にはキナバル山も見ることができます!GRANDIS Hotels and Resortsレセプション奥のエレベータに乗り最上階のR階へ。左手に離れの様になっているのが目...

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コタキナバルのimagoショッピングモールの、【ご当地】金太郎飴!?

2015年にオープンしたばかりのコタキナバルのショッピングモール、Imago(イマゴ)。この地下フロアーはレストランや輸入品の多いスーパーが入っています。スーパーの向かいにあるのが今日ご紹介する金太郎飴のStickyです。このSticky、ラフレシアや、ドリアン、ボルネオのお土産になる様な飴もあり、一見の価値ありなのです。写真の左から、ロングハウスとカダザン・ドゥスン族の民族衣装。キナバル山のサウスピーク。ラフレシア...

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おしゃれなカフェ【オクトーバー コーヒーハウス】

コタキナバルには多くの韓国人が住んでいます。日本人の約10倍ほどだそう。コタキナバルに住み始めて最初のころ、街を歩いていると、よく「アニョハセヨ~」とローカルに話しかけられたことを思い出します。かき氷がとてもおいしかった、オーシャナスウォーターフロントモールのヌンパットも韓国人の経営です。そして、今日紹介するローカルに話題のおしゃれなカフェも、オーナーは韓国人。おしゃれで、コーヒーも美味しいカフェ、...

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ガヤストリートにある中華の名店「新萬泰」が閉店

悲しいですが、コタキナバルのガヤストリートにある中華料理店「新萬泰」が閉店しました。私個人的にもかなりお気に入りだった、このお店。何を頼んでも美味しかった!特にチョイサムやカイラン等中国野菜の炒め物は、本当に美味しく、ほとんどのテーブルで注文されていたのではないでしょうか?なんでも、ガヤストリートは家賃が高騰しているそう。新萬泰はお客さんがかなり入っているお店だと思うのですが、定価格で料理を提供す...

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Hagechan

Author:Hagechan
                            
食べるの大好き、コタキナバル在住のスタッフがコタキナバルの料理を食べつくす!
お洒落なレストランから、ローカルが集うレストランまで。マレーシアの食の楽しさが皆さんに伝われば幸せです。

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