マレーシアのサバ州限定!?)野菜「サバベジ」

コタキナバルは、マレーシアのサバ州にあります。そのサバ州でしか栽培していない野菜が「サバベジ」です。読んで字のごとく、サバ州のベジタブルだから、「サバベジ」。これが、とっても美味!!!塩コショウとガーリックオイルで炒めただけなのに、食感といい、味といい、日本人好みです。少し、空心菜に似てるかも!食べるレストランによって値段はまちまちですが、RM5~RM15であるようです。コタキナバルの現地ツアーな...

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コタキナバルで食べるナシレマ

一体これは何でしょう?コタキナバルのレストラン…まで行かない食べ物屋、食堂では、こんな不思議な形の物が、よくテーブルなどに置かれています。縦横5cmくらいの底辺で、高さ7cmくらいの三角錐。「ナシレマ」です。ナシレマとは、ココナッツミルクで炊いたご飯と、サンバルソース(甘辛い美味しいソース)とピーナッツ、小魚などが入ったご飯で、バナナの葉っぱなどで包まれているものです。ココナッツミルクで炊いてあると...

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ホライゾンホテル(Horizon Hotel)のハラルのディムサム(点心)

コタキナバルの中心部にあるホライゾンホテル。ガヤストリートも近く、プールもあり、コタキナバル市内のホテルの中でも人気のホテルです。さて、そんなホライゾンホテルのGF(1階)、ロビーの奥に飲茶(マレーシアでは点心、ディムサムと言います)が食べられます。しかもこのディムサム、ハラルのディムサムで豚肉を一切使っいません。豚肉を使わないシュウマイってどんなでしょう?しかも現在、平日は20%Off、休日・祝日は10%O...

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1ボルネオハイパーモール内でババニョニャ料理【Nyonya House】

1ボルネオ内には、LGF(地下)にチキンチョップのレストラン「ナンドス」、肉骨茶の「小ニ肉骨茶」、ケンタッキーやマクドナルドなど、GF(1階)にホワイトコーヒーやマレーシア料理の「Old Town」、カフェレストランの「DOME」などがありますが、今日ご紹介するのはババニョニャ料理が食べられるレストラン【Nyonya House】です。ババニョニャ料理は簡単に言うと中華系料理とマレーシア料理のハイブリッド。中華系移民とマレーシ...

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人気沸騰(?)シンガポール・マレーシアのエスニック麺料理【ラクサ】

ラーメン嫌いな人っていないんじゃないでしょうか。私も、ラーメン大好き。学生時代に食べていた春木屋のラーメンは今でもたまに食べてくなります。ラーメンの魅力は、職人の研究・開発・努力。ダシもスープも麺も具材も、すべてに凝る。日本人の「コル」特性を物語っているのがラーメンではないでしょうか。東南アジアの麺料理というと、麺に「コル」というよりも、スープに凝っています。東南アジアで一番有名な麺料理は、べトナ...

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お腹いっぱい!lコタキナバルで、ナシチャンプル【ASIARASA Cafe】

マレーシアのランチの定番と言えば、ナシチャンプル。早くて安くて、好きなものを好きな量だけ食べれる。まさにランチの理想形とも思われるのがナシチャンプルです。実は、私、こうゆうの大好きです。自分で盛る手法に、今でもワクワクしてしまいます。今回、ご紹介するのは、ちょっとおなか減ったな~、ガッツリお昼を食べたいな~、って時によく利用するお店です。カラムンシンキャピタル内にある【ASIARASA Cafe】。パレスホテ...

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コタキナバルで食べるB級グルメロジャッ・ミー

こたきなばるにもB級グルメは存在します。B級と言ったら失礼かもしれません。その位旨く、クセになる料理が「ロジャッ・ミー」。私自身、最近はまっていて、よく口にします。昔の記事はこちらコタキナバル市内のサテが美味しいお店(昔の記事)でロジャッ・ミーを作っているおばちゃん。サテを食べに来ても、ついついロジャッに手が伸びてしまいます。5リンギット初めてロジャッ・ミーを食べてから、約2年。最初は「何だこれ!...

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コタキナバルで食べる炭火焼き魚

マレーシアの昼食と言えば、ナシチャンプルー、つまり、経済飯。お皿にご飯をよそい、好きなおかずを選んで、自分で乗っけて食べるスタイル。お会計はというと、お店の人の目測。安くて、早くて、好きなものを食べられるので、みんな大好きです。マレー系のナシチャンプルーで欠かせないのが、焼き魚。しかも炭火で焼くので、ふっくら美味しいんです!なかでもキンメダイがお勧め。フワフワ、ホクホクした、ほんのり甘い白身、何と...

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コタキナバルのマレーシア料理レストラン Kak Nong

様は、コタキナバル市内から車で5分程のところにある、マレーシア料理レストランを紹介します。ステラハーバーリゾートに宿泊される方は、リゾート内を出て、大きな通りをわたり、左手にある大きな建物、歩いて10~15分のいところにある、「ハーバーシティ」というところにあるので、行きやすいですね。このハーバーシティには、以前紹介したタイ料理レストランや、シーフードレストラン、セブンイレブンもあるので、便利です...

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コタキナバルの美味しい食堂、成興(センヒン)

コタキナバルには、レストランや、クダイコピ(茶餐室)があり、クダイコピは、日本でいうところの食堂。日本ほど衛生面はよろしくありませんが、美味しいお店が結構沢山あります。そのひとつ、センターポイントの北側、歩いて10分ほどのホテルメリディアンの裏、シンスラン地区にある、成興(センヒン)はどれも美味しいのでお勧めです。なかでも、カレーラクサ(カレー&ココナッツ風味スープ麺)、トムヤムミー(トムヤムスープ麺)、...

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Hagechan

Author:Hagechan
                            
食べるの大好き、コタキナバル在住のスタッフがコタキナバルの料理を食べつくす!
お洒落なレストランから、ローカルが集うレストランまで。マレーシアの食の楽しさが皆さんに伝われば幸せです。

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