コタキナバルの郷土料理「トゥハウ」

コタキナバル発キナバル公園&ポーリン温泉のツアーへ行くと、ナバル村にトイレ休憩を兼ねてよります。ナバル村にはおみやげや、ローカル菓子などが売られており、見ているだけで楽しいところです。また、ツアーによっては高原野菜売り場に寄るかもしれません。キナバル山の麓標高の高いところで作られる野菜は、JAICAの協力があり、日本の野菜も売られています。ナバル村と高原野菜売り場で買うことができる、「トゥハウ」は、日...

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コタキナバルで、酸っぱいカレー??

コタキナバルの食べ物ではないのですが、同じマレーシアのペナンの料理「アッサムラクサ」は、酸味と辛味が効いた、とってもクセになる麺料理で、CNNのランキングでは、何と世界で旨い食べ物7位に選ばれたほど。 →以前の記事でも、実は私は、麺も好きだけど、ご飯はもっと好き。麺で美味しいなら、ご飯にも合うはず!合います。麺のアッサムラクサと同じ味ではありませんが、ご飯と一緒に食べる「アッサムカレー」という料理...

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コタキナバルのラピス?レイヤーケーキ

サバ州の南側、同じボルネオ島マレーシア領のサラワク州にお住まいのリピーターのお客様から以前おみやげに頂いて以来、すっかり病みつきになったケーキがこれ。ラピスラピスとは、マレーシア語で「層」。だからよく、レイヤーケーキ、もしくは「クイ(ケーキ)・ラピス」という名前で売られていますケーキの層がいくつも重なったバームクーヘンみたいなお菓子ですが、フワッとした食感ではなく、もちもちしたどっしりとした食感で...

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コタキナバルの美味しいスイーツ チョコレートプリン

私は大の甘党である。さすがに「甘いものは別腹」とまでは行きませんが、世の女性のみなさまと同じくらいは甘いもの好きです。だから、テタリックやコピシー、テシー、キッチャイなどなど、マレーシアの甘い甘い飲み物も平気。むしろ大歓迎です。今日はコタキナバルの美味しいドルチェ。ドルチェはイタリア語で甘いもの。いうなればスイーツ。コタキナバルのイタリアンの老舗「べッラ・イタリア」はガヤストリートの、これまた老舗...

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Hagechan

Author:Hagechan
                            
食べるの大好き、コタキナバル在住のスタッフがコタキナバルの料理を食べつくす!
お洒落なレストランから、ローカルが集うレストランまで。マレーシアの食の楽しさが皆さんに伝われば幸せです。

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