コタキナバル郊外のインド料理「サリムSALIM」

最近ハマっているお店。
コタキナバル市内から車で約２０分のところにある、「リンタスプラザ」には日本料理屋、中華料理屋、西欧料理屋、バー、ケーキ屋など、沢山の食べ物屋があって、地元の人に人気のエリアです。

その中にある「ＳＡＬＩＭ　サリム」というインド料理屋の料理は、ハズレがなく、お気に入りのお店です。



特に、「テタリック」はすごくクリーミーで、絶品です。
注文すると、厨房の方から、「ジョボジョボジョボ…、ジョボジョボジョボ…」と「タリック(引っ張る)」音がしてきます。テタリックは、２つのカップを使い、泡立ててクリーミーにする、ミルクティーで、コタキナバルに来たら是非飲んで欲しい飲み物です。

それが、このテタリック。


飲めば白い口髭の完成。

そして、鉄板で焼いたパン生地の、ロティチャナイ。
テタリックとロティの組み合わせは、最高です！

あと、好きなのは、「ナシブリヤニ(ナシビリヤニ)」。
色々な香辛料と一緒に炊いた黄色いご飯は、カレーとの相性が抜群です。




もともと、新潟で育ったので、マレーシアのご飯はパサパサで、あまり好きではありませんが、ナシブリヤニや、ナシレマなど、郷に入らば、何とやら、やはり、その土地の料理に変えることで、その土地のご飯の特徴を生かすことで、美味しい料理が出来るんだと、痛感しました。

サリムはお勧めのインド料理屋ですが、早めに行くことをお勧めします。18時とか19時には来店してください。ブリヤニなどは、炊いてあるものですので、なくなったら終わり。

でも、ロティはあります。

ロティ・ティシューは、東京タワー、じゃなくってスカイツリーのように高いですので、頼んでみては？
ちなみに、ロティ・ティシューは、ティッシュのように薄く延ばして焼くので、パリパリの生地で、砂糖と練乳がかかっており、甘い食べ物です。おやつ感覚！

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