コタキナバルのラピス？レイヤーケーキ

サバ州の南側、同じボルネオ島マレーシア領のサラワク州にお住まいのリピーターのお客様から以前おみやげに頂いて以来、すっかり病みつきになったケーキがこれ。

ラピス




ラピスとは、マレーシア語で「層」。
だからよく、レイヤーケーキ、もしくは「クイ（ケーキ）・ラピス」という名前で売られています

ケーキの層がいくつも重なったバームクーヘンみたいなお菓子ですが、フワッとした食感ではなく、もちもちしたどっしりとした食感です。たまにコタキナバルのケーキ屋でも見かけるのですが、少しフワッとしすぎ。
ガヤストリートで行われるサンデーマーケットの北側入り口から１０ｍほど入った所にいつも店を出しているケーキ屋さんのラピスがまさにしっとりもちもちのラピスで、すごく美味しい！
私は断然、フワフワのより、しっとりもちもちのラピス！すっかりクセになってます…。

赤・緑・黄色など色々な味？色？を使ったラピスもありますが、お勧めは写真の黒いラピス。チョコレートとチーズの層のラピスです。

コタキナバルの名産ではありませんが、サンデーマーケットで見かけたら、是非トライしてください！

一本？ひとつ１５リンギット。

コタキナバルの現地ツアーなら！">