コタキナバルでなに食べる？これ食べよ。

コタキナバルのお土産にスーパーなどで調味料等を買っていかれる方が多いので、こちらをご紹介！以前、レシピでも紹介しましたが、簡単に本格的マレーシア料理を日本で再現できる、“カレーのもと”です。とっても簡単に、そしてとても美味しく作れるので、私もかなりお世話になっています。基本的に、材料(肉や野菜)を切って、炒めて、ココナッツオイルとこのペーストを入れるだけ。調理時間約３０分。センターポイントの地下のギュ...

カヤトースト。シンガポールでは有名な朝食の定番です。マレーシアでもカヤトーストは人気で、特に中華系の食堂で食べることができます。コタキナバルでは、朝食もそうですが、おやつの時間、ティータイムによく食べます。カヤトーストに似ている、カヤバターパンは、カヤトーストよりも人気ではないでしょうか。カヤジャムとバターの相性がとっても良く、かなりオススメの一品です。別名「ロティ・カウィン」と言います。マレー語...

一体これは何でしょう？コタキナバルのレストラン…まで行かない食べ物屋、食堂では、こんな不思議な形の物が、よくテーブルなどに置かれています。縦横５ｃｍくらいの底辺で、高さ７ｃｍくらいの三角錐。「ナシレマ」です。ナシレマとは、ココナッツミルクで炊いたご飯と、サンバルソース(甘辛い美味しいソース)とピーナッツ、小魚などが入ったご飯で、バナナの葉っぱなどで包まれているものです。ココナッツミルクで炊いてあると...

スリアサバに併設するように、2014年にオープンしたGRANDIS Hotels and Resorts。この最上階にはプールがあるレストランバーがあり、宿泊者以外も利用できます。その名も「Sky Blu Bar」暫定、コタキナバルで一番の眺め！海とコタキナバル沖の島々、ステラハーバーリゾート、裏側にはキナバル山も見ることができます！GRANDIS Hotels and Resortsレセプション奥のエレベータに乗り最上階のR階へ。左手に離れの様になっているのが目...

2015年にオープンしたばかりのコタキナバルのショッピングモール、Imago（イマゴ）。この地下フロアーはレストランや輸入品の多いスーパーが入っています。スーパーの向かいにあるのが今日ご紹介する金太郎飴のStickyです。このSticky、ラフレシアや、ドリアン、ボルネオのお土産になる様な飴もあり、一見の価値ありなのです。写真の左から、ロングハウスとカダザン・ドゥスン族の民族衣装。キナバル山のサウスピーク。ラフレシア...

コタキナバルには多くの韓国人が住んでいます。日本人の約10倍ほどだそう。コタキナバルに住み始めて最初のころ、街を歩いていると、よく「アニョハセヨ～」とローカルに話しかけられたことを思い出します。かき氷がとてもおいしかった、オーシャナスウォーターフロントモールのヌンパットも韓国人の経営です。そして、今日紹介するローカルに話題のおしゃれなカフェも、オーナーは韓国人。おしゃれで、コーヒーも美味しいカフェ、...

悲しいですが、コタキナバルのガヤストリートにある中華料理店「新萬泰」が閉店しました。私個人的にもかなりお気に入りだった、このお店。何を頼んでも美味しかった！特にチョイサムやカイラン等中国野菜の炒め物は、本当に美味しく、ほとんどのテーブルで注文されていたのではないでしょうか？なんでも、ガヤストリートは家賃が高騰しているそう。新萬泰はお客さんがかなり入っているお店だと思うのですが、定価格で料理を提供す...

私自身、結構なんでも食べる、と言うか、良く言えば好き嫌いがない、悪く言えば味音痴だと思うのですが、コタキナバルの料理は本当に美味しいものが多いのが事実です。お客様に聞いても、ハズレがなかった、とか、美味しいものばっかり、とかいう意見を聞きます。でも、その中でも過去にマズいな、これ、っていう料理もなかったわけではありません。今考えれられるなかでそのマズかった料理を今日はご紹介したいと思います。いつも...

先日、コタキナバルに初めてスリアサバにオープンしたばかりの日本食レストラン「寿司三昧　Sushizanmai」。以前の「咲く蔵」の記事でも書きましたが、ここ数年コタキナバルの日本食レストランが一気に多くなりました。スリアサバ内だけで2店舗目。スリアサバから徒歩5分以内に4店舗もあります。日本食ブームです。この寿司三昧は、マレーシアに16店舗あり、築地などにある、すし三昧と（きっと）一緒なのだと思います。回転ずしが...

コタキナバルの山側にある時計台の下のエリアはオーストラリアンプレイスと言って、戦後オーストラリア兵士がキャンプを張った地だそうです。現在はバックパッカーご用達のドミトリーや安宿が多いエリアでもあります。ボルネオバックパッカーズロッジの1階部分は、Borneo 1945と言う喫茶店が閉店し、青色を基調としたBiruBiru Cafe+Barが2015年の1月にオープンしました。ワッフルの中にバナナが入っている「バナナワッフルとバニラ...